HARINAS DE TRIGO
LA ENCARNACIÓN garantiza la elaboración de harinas de valor a partir de cereales cultivados por agricultores de forma tradicional. Trigos seleccionados y molidos con sistemas legendarios para mantener todas las cualidades naturales y un alto valor nutricional que apreciarás en tus elaboraciones.
EL VALOR DE LA HARINA
Te proponemos una selecta variedad de harinas especiales, de alta calidad y valor; harinas nobles, honestas, auténticas, con aroma y sabor, orientada a profesionales y artesanos de la panadería y repostería tradicional que entienden que la elaboración de un producto de valor se logra con ingredientes que aportan valor.
HARINA CANDEAL
Y CANDEAL SUAVE
Estas harinas destacan por su elasticidad y resistencia. Ofrecen un óptimo rendimiento gracias a su pureza, su comportamiento es perfecto en todo tipo de masas para repostería, pastelería y panes en directo.
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HARINA T. ESPECIAL
Ofrece un rendimiento inmejorable en todo tipo de masas para la elaboración de panes, bollería, repostería y masas escaldada. Es una harina muy equilibrada, con carácter y suavidad.
HARINA HUERTANA
Y HUERTANA ESPECIAL
Harinas panificables de media fuerza caracterizada por su suavidad y elasticidad. Perfectas para procesos de larga fermentación y elaborar todo tipo de masas más hidratadas para panes, pizzas y repostería
HARINA DE FUERZA
Y DE GRAN FUERZA
Harinas adecuadas para procesos largos de fermentación y más hidratación, para la elaboración de panes, pizzas, pinsas y piezas de repostería como croissants, monas, toñas, roscones o panettones.
HARINA DE TRIGO DURO
Harina elaborada a partir de los mejores trigos duros del mercado, para procesos de larga fermentación, mayor hidratación para obtener panes artesanos con sabores y aromas especiales.
HARINA INTEGRAL
100% GRANO COMPLETO
Con la riqueza del grano de trigo entero logramos mantener todos los nutrientes, minerales y la fibra. Es una harina ideal para realizar masas con ciclos de larga fermentación y con una hidratación elevada.
Ideal para panes tradicionales integrales.
HARINA DE
CENTENO SEIGLE
Una harina de alta proteína y valor, indicada para la elaboración de panes rústicos, con aromas y sabores más intensos de lo habitual.
HARINA
PAN MURCIANO
Elaborada a partir de una selección de trigos duros antiguos. Es una harina especial para procesos de larga fermentación. Con esta harina se realiza el auténtico y característico "Pan Murciano". es resultado es un pan muy sabroso y con un carácter propio.
HARINA IDEAL PARA CHURROS Y PORRAS: HARINA T. ESPECIAL
Descubre el secreto de una harina profesional para elaborar los mejores churros y porras.
Nuestra Harina T. Especial está elaborada con trigos nacionales cuidadosamente seleccionados, obteniendo un almidón puro de trigo y sin aditivos, lo que marca la diferencia en la textura y el sabor de tus elaboraciones.
Con esta harina conseguirás una masa ideal, estable y rica, que aporta una fritura uniforme, crujiente y sabrosa en cada pieza.
Tus clientes disfrutarán de unos churros y porras crujientes por fuera y tiernos y sabrosos por dentro, en pocas palabras, los auténticos churros y porras.
Prueba la Harina T. Especial y eleva la calidad de tu churrería, cafetería o negocio de hostelería con un resultado constante, profesional y lleno de sabor en cada bocado.
"Nuestra Harina T. Especial te permite una masa estable y rica, que se traduce en una fritura con una estructura uniforme. Lo que se traduce en unas porras y churros, deliciosos, tiernos y sabrosos, esponjosos por dentro y crujientes en cada bocado, como los auténticos que tanto desean tus clientes"
HARINA ESPECIAL PARA PIZZAS NAPOLETANA
El secreto de una buena masa de pizza está en su elasticidad y en su alta hidratación, además de un magnífico comportamiento en cocciones cortas a altas temperaturas.
En Harinas La Encarnación conocemos bien ese secreto y por ello te presentamos nuestra "harina Napoletana" de Farinera Coromina, diseñada para pizzerías que desean una harina extraordinaria, ademas de profesionales que buscan resultados de máxima calidad.
Nuestra harina Napoletana de Farinera Coromina, está homologada por la "Associazione Verace Pizza Napoletana", lo que garantiza un estándar auténtico y reconocido internacionalmente. Es perfecta para elaborar la verdadera Pizza Napoletana, con una corteza crujiente y dorada, una textura suave y elástica, fácil de plegar y disfrutar en cada bocado. Con esta harina conseguirás masas esponjosas y crujientes que encantarán a tus clientes, generando recomendación de boca en boca y diferenciando tus pizzas del resto. Harinas La Encarnación te anima a que la pruebes y verás la diferencia. Para más información o para hacer tu pedido, contacta con Harinas LA ENCARNACIÓN.
Nuestra "Harina Napoletana" de Farinera Coromina, está homologada por la "Associazione Verace Pizza Napoletana", lo que garantiza un estándar auténtico, reconocido internacionalmente.